Il colesterolo è un lipide, ovvero una sostanza grassa, di consistenza simile alla cera. Esso è indispensabile per la vita animale. L’organismo umano produce in autonomia, a livello del fegato, la maggior parte del colesterolo necessario alla propria sussistenza. Solo una piccola parte viene assunta con l’alimentazione. L’ubiquità del colesterolo è da attribuire alla notevole […]